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看完本篇你就知道雪花制冰機(jī)是如何制冰的
更新時(shí)間:2022-06-23   點(diǎn)擊次數(shù):2310次
  雪花制冰機(jī)的冰型是一種較為潮濕,含水量一般在15%~25%之間,溫度略低于零度,可塑性好,很容易取用和堆積,所制冰形為不定形的細(xì)小顆粒雪花狀碎冰能滲入較窄間隙,冷卻速度快,冰浴效果好,專為實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì),特別適合在生命科學(xué)、醫(yī)學(xué)、農(nóng)林牧漁、檢驗(yàn)檢疫等實(shí)驗(yàn)室使用。
 
  一般來說,雪花制冰機(jī)在食品行業(yè)被普遍應(yīng)用,像肉食類食品(火腿、魚肉丸、水餃等)加工過程中的預(yù)冷,像中秋吃的月餅、甜點(diǎn)店里邊的面包蛋糕加工過程中的預(yù)冷,像豬、鴨之類屠宰過程中的預(yù)冷等等,都會(huì)使用到制冰機(jī)。雪花制冰同樣普遍應(yīng)用于醫(yī)療(醫(yī)院)方面、化工方面(實(shí)驗(yàn)室、研究所)以及食品加工(超市食品保鮮)等行業(yè)內(nèi)。
 
  雪花制冰機(jī)的名稱和它所產(chǎn)生出來的冰為雪花形狀有關(guān)聯(lián),會(huì)產(chǎn)生像雪花形狀的不規(guī)則的微小顆粒狀冰渣,可以很快的滲透到狹小的空間縫隙中并且迅速的變冷。
 
  雪花制冰機(jī)所制的冰較為潮濕,含水量一般在15%~25%之間,溫度略低于零度,可塑性好,很容易取用和堆積,能滲入較窄間隙,冷卻作用的速度快,用于冰浴操作的效果好。
 
  它的制冰原理其實(shí)就好比說在產(chǎn)品的生產(chǎn)當(dāng)中會(huì)產(chǎn)生超大量的熱能,需要通過冰來調(diào)節(jié)到合適的溫度,比如像火腿肉丸之類的東西,在形成可以吃的產(chǎn)品時(shí),形成過程中的原材料溫度特別高,根本沒辦法凝固,控制好溫度在整個(gè)加工生產(chǎn)過程是相當(dāng)有必要的環(huán)節(jié)之一,怎么樣控制好這個(gè)溫度呢,我們就采用制冷的方式來達(dá)到目的,將其控制在所需要的溫度,從而就起到了制冷的效果。
 
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